als ik mijn if wil oproepen dat roont deze altijd de else
wat doe ik mis?

PHP Code:

?php

$id     = htmlentities($_GET['id']); 
// medewerker opvragen met bovenstaande id
$query     = "SELECT * FROM `producten` WHERE `id` = " .$id;
$result = mysql_query($query) or trigger_error( mysql_error() );
$rijp     = mysql_fetch_assoc($result);
?>

<? if ($rijp['betaald'] == 'ja') {
    echo 'Ja';
}
else {
echo'Nee'; 
}
?>

Doe voor je if-statement eens een echo van je variabele en kijk wat daar uitkomt:
echo $rijp['betaald'];

Ik gebruik altijd de fetch array
$rijp = mysql_fetch_array($result);