Hmmz leren doe je het beste door je eigen ervaringen.
Ik heb het zelf ook moeten leren dmv de handleidingen op php.net.
Zodra je de basis een beetje onder de knie hebt is het interessant om te gaan werken met classes.

Als ik jou was zal ik gewoon beginnen met het schrijven van een eigen systeempje, zo begin je met b.v. een registratie pagina en een inlog pagina, vervolgens een contact formulier, account updatemogelijkheden een kleine shoutbox/forum etc etc. dit is de beste manier om te leren, (zo ben ik in iedergeval wel begonnen) gewoon veel internet erbij gebruiken, en dan kom je er wel uit.

Success