Ik heb bij sommige website gezien dat er nog enkele deeplinks zijn bij hun adwords advertentie, net zoals bij sitelinks in de zoekresultaten.

Is dit net zoals bij de organische resultaten dat google dit zelf gaat instellen of kan je dit handmatig aanpassen?

Klopt, is onlangs (denk een goede maand terug) ingevoerd. Het noemt net zoals in de organische resultaten "sitelinks".

Je kan het zelf instellen op campagneniveau onder het tabblad..uhm.. "instellingen".. :-)
Ergens onderaan kan je dan enkele sitelinks ingeven.

Of die al dan niet worden weergegeven hangt uiteraard af van je positie en quality score.